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Carne bovina
Abbinalo aLa Boccea Ossibuchi Vitella ossobuco bio 600 gr8,50 €
La Boccea Ossibuchi Bio Grass Fed carne 600 g
10,00 €
È una confezione da 600 g di ossibuchi bovini bio solo al pascolo. Sono fette di stinco con osso e midollo.
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Abbinalo aLa Boccea Ossibuchi Vitella ossobuco bio 600 gr8,50 €
Categorie : Carne bovina
SKU : FRU-CAR-356
Descrizione
Origine e taglio
È lo stinco posteriore tagliato a fette spesse 1-2 cm. È l’unico taglio venduto con l’osso. Le vacche mangiano solo fieno ed erba dei pascoli. La carne frolla circa 20 giorni in cella.
Uso in cucina
Si cuoce in umido a fuoco basso con brodo e verdure. Richiede cottura lunga. Il midollo resta morbido e saporito.
Caratteristiche
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Fette con osso e midollo
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Da animali solo al pascolo
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Frollatura di circa 20 giorni
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Confezione: carta di macelleria e sottovuoto
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Alimentazione: solo erba e fieno aziendale
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Certificazione: biologico CCPB
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Spessore fetta: 1-2 cm
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Peso confezione: circa 600 g
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Scadenza minima garantita: 5 giorni
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Venditore: Fruttato Olio
Domande frequenti
Come si cuociono gli ossibuchi?
Si cuociono in umido a fuoco basso con lunghe cotture.
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