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La Boccea Coda di Vitellone bio carne
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Carne bovina
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La Boccea Coda di Vitella Bio Demeter carne bovina quinto quarto
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È carne bovina bio e biodinamica. Serve per la cucina romana e le cotture lente in tegame.
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Categorie : Carne bovina
SKU : FRU-CAR-400
Descrizione
Uso in cucina
La coda contiene tessuto connettivo e cartilagine. Fa parte del Quinto Quarto. Arriva già sezionata. Si cuoce in tegame o in umido, a fuoco basso e a lungo.
Preparazione
Estrai la confezione dal sottovuoto un quarto d'ora prima. Lasciala a temperatura ambiente, fino a 24 gradi.
Conservazione
Conserva il sottovuoto in basso nel frigorifero tra 0 e 4 gradi. Controlla la scadenza in etichetta per il congelamento.
Caratteristiche
-
Taglio per cucina tradizionale romana
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Sezionata per cottura agevole
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Certificata bio CCPB e biodinamica Demeter
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Confezione sottovuoto con catena del freddo
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Confezione: Sottovuoto
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Lavorazione: Laboratorio Gusto Sapore e Piacere SRL di Bomarzo
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Conservazione: 0-4°C in frigorifero
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Certificazioni: Biologica CCPB e biodinamica Demeter
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Scadenza minima: 5 giorni
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Venditore: Fruttato Olio
Domande frequenti
Come si cuoce la coda?
In tegame o in umido, con cottura lenta. Tirala fuori dal sottovuoto 15 minuti prima.
Come si conserva?
In frigorifero tra 0 e 4 gradi. In estate tra 0 e 2 gradi. Puoi congelarla entro la scadenza.
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