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Carne bovina
Abbinalo aLa Boccea Ossibuchi Bio Grass Fed carne 600 g10,00 €
La Boccea Ossibuchi Bio 600 g Demeter scottona
9,00 €
È ossobuco bovino bio con osso. Viene da scottone allevate in azienda. È una fetta di stinco spessa 1-2 cm.
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Abbinalo aLa Boccea Ossibuchi Bio Grass Fed carne 600 g10,00 €
Categorie : Carne bovina
SKU : FRU-CAR-201
Descrizione
Origine
Viene da scottone nate e allevate in azienda. Le razze sono marchigiana, limousine o meticcia aziendale. L'età di macellazione è tra 20 e 25 mesi.
Uso in cucina
Si estrae dal sottovuoto mezz'ora prima della cottura. Si lascia respirare. All'apertura l'odore e il colore si normalizzano all'aria.
Confezione
Arriva in carta di macelleria e sottovuoto. La catena del freddo resta garantita. La scadenza minima è di 5 giorni.
Caratteristiche
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Taglio con osso e midollo
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Peso medio 600 g per confezione
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Certificazione biologica CCPB e biodinamica Demeter
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Età: 20-25 mesi
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Peso: 600 g medi
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Razza: marchigiana, limousine, meticcia
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Taglio: ossobuco di stinco posteriore
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Confezione: sottovuoto
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Spessore fetta: 1-2 cm
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Venditore: Fruttato Olio
Domande frequenti
La carne sottovuoto ha odore forte?
Sì. Dipende dalla mancanza di ossigeno e passa lasciandola respirare.
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