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Carne bovina
Abbinalo aLa Boccea Coda di Vitella Bio Demeter carne bovina quinto quarto4,51 €
La Boccea coda bovina bio sezionata tradizionale
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È coda bovina bio del Quinto Quarto. Dà piatti saporiti in umido.
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Categorie : Carne bovina
SKU : FRU-CAR-298
Descrizione
Origine e taglio
Proviene da Marchigiana, Limousine o meticcia aziendale. Gli animali nascono in azienda. La macellazione avviene a 20-25 mesi. Arriva già sezionata.
Uso in cucina
È ricca di tessuto connettivo. Serve cottura lenta in tegame o in umido. Riposa 15 minuti fuori dal sottovuoto prima di cuocerla.
Conservazione
Viaggia sottovuoto in catena del freddo. In frigo tra 0 e 4 gradi dura minimo 5 giorni.
Caratteristiche
-
Taglio tradizionale ricco di tessuto connettivo
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Certificato bio CCPB e Demeter
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Sezionata per cottura agevole
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Razza: Marchigiana, Limousine o meticcia
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Confezione: Sottovuoto sezionata
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Certificazioni: Bio CCPB, Demeter
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Scadenza minima: 5 giorni
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Età di macellazione: 20-25 mesi
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Venditore: Fruttato Olio
Domande frequenti
Come si cuoce?
Si cuoce lentamente in tegame o in umido dopo 15 minuti a temperatura ambiente.
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