Pagina iniziale
/Azienda Agricola Biologica La Boccea
/Carne bovina
/La Boccea Bollito Toro Bio 1 kg Demeter
Carne bovina
Abbinalo aLa Boccea brasato di toro bio 1 kg Demeter magro9,10 €
La Boccea Bollito Toro Bio 1 kg Demeter
7,70 €
È un bollito di toro biologico e biodinamico. La carne è rossa e saporita e adatta a cotture lunghe in brodo.
Disponibile
-
1
+
Sconto per 2 o 3 bottiglie
Ricevilo in 4–7 giorni lavorativi.
Abbinalo aLa Boccea brasato di toro bio 1 kg Demeter magro9,10 €
Categorie : Carne bovina
SKU : FRU-CAR-370
Descrizione
La carne
I tagli usati sono muscolo di spalla, muscolo di coscia e fascia di fracosta. Le fibre sono inframezzate da grasso e tessuto connettivo. La carne proviene da un toro marchigiano adulto allevato al pascolo.
Uso in cucina
La carne va tolta dal sottovuoto mezzora prima della cottura. L’acqua fredda con verdure dà un brodo limpido. La fiamma bassa per ore scioglie il tessuto connettivo.
Caratteristiche
-
Carne di toro marchigiano adulto di circa 8 anni
-
Tagli saporiti adatti al brodo
-
Animali cresciuti liberi al pascolo
-
Tagli: Muscolo di spalla, muscolo di coscia, fascia di fracosta
-
Confezione: Sottovuoto
-
Peso medio: 1 kg con variazione artigianale di circa 30 g
-
Durata minima: 5 giorni
-
Certificazione: Biologica CCPB e biodinamica Demeter
-
Venditore: Fruttato Olio
Domande frequenti
La carne è tenera o tenace?
È più tenace ma molto saporita, adatta a cotture lunghe nel brodo.
All’apertura ha un odore particolare?
Può avere un lieve odore da sottovuoto che sparisce dopo pochi minuti all’aria.
Prodotti correlati
Vedi tutto
13,44 €
11,99 €
La Boccea coda bovina bio sezionata tradizionale
14,48 €
12,39 €
La Boccea Coda di Vitellone bio carne
18,51 €
14,11 €
La Boccea Cuore di Vitellone Bio Demeter al pascolo
24,00 €
17,15 €
La Boccea Demeter bistecche bovine bio 750 g
12,50 €
11,61 €
La Boccea Fettine Bio carne bovina 500 g Demeter
14,00 €
12,21 €
La Boccea fettine manzo bio 500 gr grass fed magre
13,50 €
12,02 €
La Boccea fettine vitella bio 500 gr Demeter tenere
23,50 €
16,85 €
La Boccea Filetto Bio 500 g Tournedos Demeter
26,00 €
18,33 €
La Boccea Filetto Bio filetto di manzo 500 g grass fed
40,00 €
25,82 €
La Boccea Fiorentina Bio Demeter bistecca 1 kg al pascolo